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Pesce     Funghi       Dolce

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La Cucina della Tradizione
(La cocina de la tradición)

La Brioche Farcita
(La brioche rellena)

 Crochette di Mozzarella
(Croquetas de Muzzarella)

Piatto di Carni Arrosto in Gelatina
(Plato de carnes asadas en gelatina)

Focaccia Farcita di Pollo e Samorza
(Focaccia Rellena de Pollo y queso ahumado)

Zuppa Imperiale
(Sopa Imperial)

Gnocchi di Zucca
(Gnocchis de Calabaza)

Rotalo di Pollo con Salsa di Rúcola
(Arrollado de Pollo con Salsa de Rúcola)

Strudel de Cebolla, Puerro y Queso

Arrollado de Pollo con Panceta y Ciruelas con Batatitas Glaceadas

Piccoli Pie Salati
(Pequeños Pie Salados)

Saltimbocca alla Sorrentina

Matanella di Zabaione i Savoiardi
(Terrina de Zabaione y Vainillas)

Pizza alla Rúcola

Crespelle con Mozzarella e Pomodoro
(Panqueques rellenos con mozzarella y tomates)

Torta di Pane e Verdura
(Tarta de Pan y Verduras)

Scaloppine al limone

Piadina Romagnola
(Emilia Romagna)

 La Pastella por i Fritti
(La pasta para las frituras)

Spiedini di Polpette e Ortaggi
(Brochette de Albondigas y Verduras)

Sufflé de Risotto Rellenos (Napoli)
(Croquetas de Risotto Rellenas)

Fantasie d’ Antunno
(Fantasías de Otoño)

Tagliatelle alla crema di parri
(Tallarines a la crema de puerros)

Vermicelli con Melanzane
(Vermicelli con Berenjenas)

Lasagne alla Napoletana
(Lasagnas a la Napolitana)

Tarta Mousse di Pesche o Mangos
(Tarta mousse de duraznos o mangos)

Pesce

Aspics de salmón y camarones

Pescado con Mayonesa de Naranja

Focaccine con Cipolle e Gamberi
(Focaccine con Cebollas y Langostinos o Camarones)

Centolla Fueguina
(Langostinos grandes)

Terrina de Pulpo y Calamares

 Carpaccio de Salmón y Pez Espada

Cucinare con i Funghi
(Cocinamos con los hongos)

Funghi misti in tegame
(Variedad de hongos a la cacerola)

Coniglio con i Funghi
(Conejo con Hongos)

Saltimbocca con I Funghi
(Saltimbocca con Hongos)

Funghi in Crespella
(Hongos en crepes)

Dolce

Crema Caramel con Nocciole dentro le Coupelle
(Flancitos de avellanas adentro de las Tulipas)

Cuadrados de Masa Fila con Manzanas al Calvados

Cuoricini Croccanti de Cioccolatta
(Corazoncitos Crocantes de Chocolate)

Marquise de Chocolate con Helado

Tartufi Croccanti
(Trufas Crocantes)

Semifreddo di Zabaione

Torta Banzzi
(Mini curso de chocolate)

Soufflé di Cioccolata Calda
(Soufflé de Chocolate Caliente)

Torta di Cioccolato Modenese
(Torta de chocolate Modenese)

Tarta Fredda di Crema di Mascarpone al limone e Frutta rossa
(Tarta fina de mascarpone al limón y frutas rojas)

Coupelle di Cioccolata con Mousse di Vaniglia
(Tulipas de chocolate con mousse de vainilla)

Panna Cotta Bicolore
(Crema Cocida Bicolor)

Torta di Savoiardi con panna e Frutta
(Torta de Vainillas con Frutas)