Torta di Cioccolato Modenese
(Torta de chocolate Modenese)

(6 personas)

Atrás

 Ingredientes

  150 gr de cacao amargo
  150 gr de cacao dulce
  200 gr de manteca derretida fría
  300 gr de azúcar
  2 tacitas de café
  2 c. de cognac o amaretto
  6 huevos

Preparación

Unir a la manteca derretida el azúcar y las yemas de a una, batir bien.

Luego montar las claras a nieve fuerte, reservar y agregar a la crema de manteca los dos cacaos, el café y las 2 cucharaditas de licor.

Incorporar las claras, mezclar bien.

Enmantecar un molde de torta de 24 cm. y colocar la preparación.

Precalentar el horno a 150º, dejar cocinar durante 45 minutos a fuego bajito 160º.

Paula Brandani

                                                                            Chef