Torta di Savoiardi con panna e Frutta
(Torta de Vainillas con Frutas)

Atrás

400 gr de crema de leche

250 gr de duraznos frescos

20 gr de frutillas

150 gr de maraschino o grand marnier

30 vainillas

2 sobres de gelatina sin sabor

Batir la crema de leche y aromatizarla con el licor elegido. Agregar agua al resto del licor y reservar. Elegir un molde de 48 cm de diámetro y forrarlo con un papel manteca.

Sacar la punta de las vainillas y acomodarlas en la base . Alrededor del molde colocar las frutillas cortadas en fetas. Colocar en un bol las 2/3 de la crema batida y agregarle los duraznos cortados y el resto de las frutillas y los recortes de vainillas mojados en la bagna de licor y agua. Por último agregar la gelatina hidratada tibia. Volcar la preparación en el molde cuidando que las frutillas pegadas al borde no se despeguen.

Cubrir la torta con el resto de vainillas despuntadas. Colocarlas también mojadas con el licor. Colocar al frío 3 horas.

Para ser vir desmoldar y decorar con crema de leche, frutillas y duraznos cortados en gajos.