Soufflé di Cioccolata Calda
(Soufflé de Chocolate Caliente)

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125 gr de manteca blanda

50 gr de azúcar

30 gr de harina leudante

125 gr de chocolate para taza

3 huevos grandes

Vainillas a gusto

Montar a espuma con la batidora la manteca con el azúcar. Unir los 30 gr de harina pasada por sedazo, luego los 125 gr de chocolate disuelto a baño maría y por último los 3 huevos de a uno.

Dividir la preparación en 6 porciones y colocarlas en 6 moldes de soufflé en cerámica, que vayan a la mesa bien enmantecados y enharinados.

Horno 180º durante 12 minutos. Servir calientes.