Scaloppine al limone

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Ingredientes

500 gr de peceto cortado en finas fetas

2 o 3 c ucharadas de harina común

Jugo de ½ limón

2 c. de manteca

1 c. de aceite

Perejil picado para espolvorear los escalopes

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Calentar la manteca y colocar 1 c. de aciete para que no se queme.

Colocar los escalopes pasados por harina. Sofreir 2 0 3 m. de cada lado, agregar el limón, la sal y la pimienta.

Espolvorear con el perejil picado.

Servir calientes junto a puré.

Paula Brandani

                                                                                                                                        Chef