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Ingredientes
3 pechugas de pollo
3 cebollas de verdeo
100 gr de panceta ahumada
100 gr de champignon
˝ vaso de vino blanco
2 papas cortadas en cubitos
200 gr de arvejas congeladas
Hierbas aromáticas a gussto
Sal y pimienta
3 c. de aceite E.V. de oliva
1 nuez de manteca
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Preparación
Cortar las pechugas en cubos, reservar. Picar bien fina la cebolla de verdeo y colocar en una sartén con el aceite y la manteca. Dorar, agregar la panceta ahumada picada gruesa y dejar 5 minutos. Luego agregar el pollo trozado y el vino, dejar evaporar. Colocar las papas y dejar cocinar 10 minutos. Luego los champignones cortados en 4, la sal, la piemienta y por último las arvejas y las hierbas aromáticas. Dejar cocinar 20 minutos.
Separar esta preparación en 6 moldecitos para horno que vayan a la mesa, se tapan con la masa previamente pincelada con huevo. Se adhieren bien con los dedos en el borde de los moldecitos.
Colocar a horno mediano hasta que se cocine y dore la masa, durante 20 minutos.
Se pueden utilizar papines y carne de tenera o cordero.
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